Ah, le 31 octobre approche ! La nuit où les esprits se réveillent, où les sorcières s’envolent sur leurs balais, et où… les citrouilles règnent en maîtresses incontestées de la soirée ! 🎃
Vous avez envie de sculpter la citrouille parfaite, à l’image de nos amis anglo-saxons ? Vous êtes au bon endroit ! Suivez ces quelques étapes pour tailler votre potiron comme un pro. Et pour les plus gourmands, restez avec nous. Découper une citrouille, ça ouvre l’appétit ! On vous partage deux recettes à concocter avec les restes. On en salive déjà !
Miroir, dis-moi qui a la plus belle citrouille ?
Pour réussir une découpe parfaite, tout commence par le choix de la bonne citrouille. Sélectionner la citrouille idéale est un véritable art. Optez pour un potiron bien ferme, rond et sans imperfections. Plus il sera lisse, plus il sera facile à travailler.
Une fois votre citrouille sélectionnée, équipez-vous d’un couteau bien aiguisé (attention, prudence avec les enfants !), d’une grande cuillère, et d’un crayon pour dessiner vos motifs.
Vous êtes prêt ? Passons à l’action ! Commencez par découper le haut de la citrouille. Videz l’intérieur, en prenant soin de retirer toutes les graines et la chair. Gardez précieusement la chair de côté, elle servira pour les recettes que nous vous dévoilerons plus loin.
L’étape suivante consiste à dessiner le motif de votre choix. Que vous optiez pour un visage terrifiant, une silhouette de chat ou un petit fantôme, laissez parler votre créativité !
Et maintenant, place à l’étape la plus technique, mais aussi la plus amusante : la découpe. Suivez les lignes que vous avez tracées avec le couteau. Allez-y doucement, une pression trop forte pourrait fissurer la citrouille.
Le moment tant attendu est enfin là : l’illumination ! Placez une bougie (à flamme ou à piles) à l’intérieur, et admirez votre œuvre. Tadam ! Vous avez réussi !
Après la découpe, place à la dégustation !
Sculpter une citrouille, ça creuse ! Bonne nouvelle : ne jetez surtout pas la chair. Voici deux recettes faciles et délicieuses pour utiliser les restes.
La tarte à la citrouille
Pour les gourmands entre nous 🥧
Ce dont vous avez besoin:
- 500g de chair de citrouille
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de cannelle
Faites cuire votre citrouille. Une fois cuite, faites-en un purée. Ensuite, mélangez la chair de citrouille, les œufs, le sucre, la crème et la cannelle. Une fois le mélange bien homogène, il doit avoir un aspect liquide.
Versez le tout sur la pâte brisée et enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir. Ajoutez une boule de glace vanille ou encore de la crème Chantilly. 😋
Un velouté de potiron
Pour réchauffer les fraîches soirées d’automne… 🍲
Les ingrédients :
- 1 kg de chair de citrouille
- 2 oignons
- 1 bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Crème fraîche (optionnelle)
Faites revenir les oignons finement émincés, puis ajoutez la chair de citrouille, le bouillon, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes. Une fois prêt, mixez le tout et servez avec une cuillère de crème fraîche pour une touche gourmande.
Alors, prêts à impressionner vos amis avec vos talents de sculpteur… et de cuisinier ? 👻
